خواص روغن بادام زمینی

خواص روغن بادام زمینی

روغن بادام زمینی سلول‌های دانه بادام‌ زمینی عمدتاً با اجسام پروتئینی و بدنه‌های روغنی پر شده و به ترتیب پروتئین و روغن را ذخیره می‌کنند.
از نظر تجاری، بادام زمینی عمدتاً برای تولید روغن استفاده میشود، اما به غیر از روغن سایر محصولات جانبی آن نیز حاوی بسیاری از ترکیبات با خصوصیات فراسودمند مانند پروتئینها، فیبرها، پلی فنولها، آنتی اکسیدانها، ویتامینها و مواد معدنی است و میتواند به عنوان یک ماده فراسودمند به بسیاری از غذاهای فرآوری شده اضافه شود.

بادام زمینی به دلیل خواص تغذیهای و طعمی که دارد یکی از پر مصرفترین حبوبات است و بعد از سویا و کلزا، این محصول سومین دانه روغنی گیاهی یکساله پرمصرف در دنیا محسوب میشود. این محصول مهم در سراسر جهان رشد میکند و به دلیل نقشی که در بهبود سلامت دارد، به عنوان یک غذای فراسودمند شناخته شده است.

روغن بادام زمینی (روغن آراچی یا روغن زیر زمینی) حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع و پروفایل آنتی اکسیدانی است که از سلولهای بدن در مقابل مواد مضر به ویژه رادیکالهای آزاد محافظت میکندبه نظر میرسد استفاده از بادام زمینی ساده و فرآوری شده برای سلامتی انسان مفید است. روغن بادام زمینی به طور طبیعی بدون چربی ترانس، بدون کلسترول و دارای مقادیر چربیهای اشباع شده کم است.

خواص روغن بادام زمینی:

روغن بادام زمینی سطوح قابل توجهی از ویتامین E و فیتوسترولها را برای بدن انسان فراهم میکند.گزارش شده است که فلاونوئیدهای موجود در بادام زمینی با مکانیسمهای مختلف از بیماریهای قلبی جلوگیری میکند. بادام زمینی و محصولات مرتبط مانند روغن و کره بادام زمینی حاوی انواع مختلفی از فلاونوئیدها هستند.

تحقیقات نشان داده است که روغن بادام زمینی منجر به کاهش قابل توجه کلسترول و کلسترول LDL میشود .روغن بادام زمینی از دانه های بادام زمینی استخراج میشود و خواص این محصول با خود دانه برابری میکند.

بادام زمینی و روغن بادام زمینی حاوی اسیدهای چرب تک غیراشباع، پروتئینهای گیاهی، منیزیم، پتاسیم، فیبر، آرژنین و اجزای مختلف زیست فعال هستند که به کاهش فشار خون کمک می کنند.
از مزایا و خواص روغن بادام زمینی میتوان به خصوصیات کاهش سطح کلسترول خون، حفظ سلامتی قلب، افزایش سیستم عصبی و ایمنی بدن، پیشگیری از ایجاد سرطان، بهبود گردش خون، کاهنده فشار خون و افزایش سلامت پوست و مو اشاره کرد.

روغن بادام زمینی منجر به مرطوب و نرم کنندگی پوست خواهد شد، بنابراین کسانی که از خشکی پوست رنج میبرد، میتوانند از این محصول استفاده کنند. همچنین میتوانید از این روغن به عنوان ماسک صورت و به منظور پاک سازی پوست خود نیز استفاده کنید.

ممکن است در مورد مصرف این روغن در هنگام بارداری و شیردهی نگران ابتلا به آلرژی و ایجاد حساسیت نوزاد خود باشید، اما در تحقیقات مختلف گفته شده است که خوردن این ماده علیرغم هیچ گونه تأثیر آلرژیک، منجر به تقویت سیستم ایمنی نوزاد نیز میشود. بنابراین اگر به این محصول حساسیت خاصی ندارید، در طول بارداری از روغن بادام زمینی استفاده کنید. و از فواید آن بهره ببرید.

روغن بادام زمینی تصفیه شده:

روغن بادام زمینی تصفیه شده مانند تمام روغنهای گیاهی فرآوری شده، تصفیه، سفید شده و خوشبو شده است. این فرآیند جزء پروتئین آلرژیک روغن را حذف میکند و آن را غیرحساسیت زا میکند. روغن بادام زمینی تصفیه شده نوع اصلی روغن مورد استفاده در زنجیرههای فست فود بزرگ جهان به ویژه ایالات متحده است.

روغن بادام زمینی تصفیه شده یک روغن پخت و پز بدون حساسیت و چربی ترانس است که طعم دلپذیری دارد. روغن بادام زمینی تصفیه شده دارای چربیهای اشباع شده بسیار کم است و به دلیل نقطه دود بالا، روغن محبوبی برای سرخ کردن محسوب میشود.

طریقه مصرف روغن بادام زمینی:

به دلیل طعم و عطر ملایمی که این محصول دارد، به عنوان یکی از محبوبترین روغنهای پخت و پز، طبخ غذا و حتی استفاده در سالاد محسوب میشود.

علاوه بر این، به دلیل غنی بودن این روغن از انواع آنتی اکسیدانها و ویتامین E، از فواید روغن بادام زمینی برای مو میتوان به خصوصیات حفظ سلامت مو، درخشندگی و به نرم کنندگی آن اشاره کرد. بدین ترتیب که روزانه با مقداری از این روغن، موهای خود را ماساژ دهید. این کار منجر به افزایش رشد موها، جلوگیری از موخوره و شوره سر نیز خواهد شد.

با وجود خواص و فواید بسیار زیاد روغن بادام زمینی، در مورد مضرات آن نیز باید بدانید. چنانچه به بادام زمینی حساسیت دارید، نباید این محصول و سایر محصولات آن مانند روغن بادام زمینی را مصرف کنید، زیرا دچار واکنشهای آلرژیک شدید مانند خارش، کهیر، قرمزی پوست و غیره خواهد شد. بنابراین قبل از استفاده از این محصول چند قطره از این روغن را بر روی قسمت کوچکی از پوست خود امتحان کنید.

لازم به ذکر است که از مصرف زیاد این روغن بر روی پوست خود خودداری کنید، زیرا ممکن است نتیجه معکوس بدهد.

با وجود اسیدهای چرب مفید موجود در روغن بادام، توجه کنید که هر روغنی میزان کالری بالایی دارد. بنابراین، از مصرف زیاد این محصول به دلیل افزایش وزن و چاقی خودداری کنید.
با توجه به اینکه انواع مختلفی از روغنهای بادام زمینی با کیفیتها و قیمتهای مختلف در بازار عرضه میشود، باید دقت کنید که این محصول را بصورت خالص از فروشگاههای معتبر تهیه و مصرف کنید.

ارزش غذایی روغن بادام زمینی:

در مورد ارزش غذایی این روغن میتوان گفت که در هر قاشق غذاخوری حاوی 119 کالری، 14 گرم چربی کل که 20% آن شامل چربیهای اشباع شده و 80% مابقی چربی غیر اشباع را تشکیل میدهد. علاوه ویتامین E، روغن بادام زمینی حاوی امگا 3 و امگا6 نیز میباشد.

شما با خرید از فروشگاه اینترنتی بادام مغان، یکی از بهترین خریدهای خود را با صرف حداقل زمان و مناسبترین قیمت تجربه خواهید کرد. زیرا با خرید از این مجموعه، شما این محصول را به صورت مستقیم از خود کشاورز و تولید کننده با بالاترین خلوص و کیفیت خریداری خواهید کرد.